Das Schlossberg Hotel Homburg macht die Festtage für seine Gäste wieder zu einem echten Erlebnis. Mit raffiniertem Essen, festlicher Atmosphäre und einem atemberaubenden Blick auf die Stadt wird hier die besinnliche Zeit allerfeinst zelebriert. Egal ob Weihnachten oder Silvester – wer das Besondere sucht, ist hier bestens aufgehoben.
Weihnachten, das ist die Zeit des Zusammenseins und des Genusses – und genau das wird im Schlossberg Hotel großgeschrieben. Küchenchef Mirko Bunk hat dafür ein Menü zusammengestellt, das klassische Aromen mit frischen Ideen verbindet. Besonders stolz ist er auf die hausgemachten Ravioli vom Reblochon. „Diese Vorspeise liegt mir besonders am Herzen“, erzählt er. „Sie verbindet den kräftigen Geschmack des Käses mit der Leichtigkeit einer frischen Zitronensauce – ein Gericht, das Tradition und Moderne perfekt vereint.“
Doch auch die anderen Gerichte lassen keine Wünsche offen und setzen kulinarische Maßstäbe: Als Zwischengang begeistert ein Filet vom Skrei in Pistazienkruste mit Couscous und Safran. Der Hauptgang, eine zarte Tranche vom Roastbeef, wird mit getrüffelter Madeirajus, Karottencreme und geschmorten Schalotten serviert. Den Abschluss bildet ein Gewürzsavarin mit Bratapfel, Marzipan und Kirsche – ein Dessert, das die festlichen Aromen des Abends perfekt abrundet. Qualität, die Gäste hier Jahr für Jahr erleben dürfen.
Neben dem 4-Gang Mittagsmenü, welches im Restaurant serviert wird, gibt es außerdem das Mittagsbuffet im festlich geschmückten Ballsaal. Es bietet eine beeindruckende Auswahl an Speisen, die keine Wünsche offenlassen. Die Vorspeisen reichen von einem winterlichen Salatbuffet über Carpaccio von Kräutersaitlingen mit Roter Beete und Kürbiskernen bis hin zu asiatisch mariniertem Kalbstafelspitz und hausgebeiztem Lachs mit Ingwer-Soja-Vinaigrette. Auch die Hauptgerichte überzeugen: Roastbeef mit Maronenkruste, Hirschgulasch mit winterlichen Pilzen, eine winterliche Lasagne mit Ricotta und Kürbis sowie Kabeljau mit Kartoffelkruste auf Rahmspitzkohl stehen zur Wahl. Dazu gibt es Beilagen wie Kartoffelgratin, Spätzle und saisonales Gemüse. Den krönenden Abschluss bilden Desserts wie Spekulatius-Tiramisu und eine weihnachtliche Orangen-Crème-Brûlée – perfekte Begleiter für einen festlichen Abend voller Genuss.
Die liebevolle weihnachtliche Dekoration fügt dem kulinarischen Erlebnis eine stimmungsvolle Note hinzu. In warmem Kerzenlicht und umgeben von stilvoll geschmückten Tannen können die Gäste das Fest in vollen Zügen genießen.
Silvester: Stilvoller Abschied vom alten Jahr
Auch Silvester wird im Schlossberg Hotel Homburg wie immer ein Erlebnis. Der Empfang mit Champagner sorgt für den perfekten Start, während die elegante Dekoration des Bankettsaals eine rundum festliche Stimmung schafft. Doch der wahre Star des Abends ist das Vier-Gänge-Menü, das Küchenchef Bunk eigens für diesen Anlass kreiert hat. Ob zartes Fleisch, raffinierte vegetarische Gerichte oder die feinen Desserts, jedes Detail wurde sorgfältig durchdacht. So entdeckt man auf der Speisekarte erlesene Gerichte wie gebeizter Yellowfin-Thunfisch mit Avocado und Gin, gefolgt von einer zarten Tranche vom Steinbutt und einem Hauptgang, der Tranche vom Rinderfilet mit winterlichen Pilzen und einer getrüffelten Madeirajus bietet. Auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten: Bunte Bete mit Roquefort und Linsen, Topinambur-Risotto und geschmorte Aubergine in Teriyaki-Bouillon stehen zur Wahl. Zum Abschluss wartet ein Paris-Brest-Dessert mit Mango, Maracuja und edler Valrhona-Schokolade.
Musikalisch begleitet wird der Abend von „Carolinesmusic and Friends“. Ihre abwechslungsreiche Playlist reicht von entspannten Tönen zum Dinner bis hin zu mitreißenden Rhythmen, die später zum Tanzen und Feiern einladen.
Ja und wenn die Uhr Mitternacht schlägt, versammeln sich die Gäste natürlich gerne auf der Terrasse, um das Feuerwerk über Homburg zu bestaunen. „Das Feuerwerk der Stadt aus dieser Höhe zu betrachten, ist ein besonderes Erlebnis“, erklärt Eventmanager Patrick Peters. „Wir brauchen kein eigenes Feuerwerk, denn die Aussicht von unserer Terrasse bietet einen unvergleichlichen Blick auf das gesamte Spektakel.“
Ob die festliche Wärme an Weihnachten oder die glamouröse Eleganz an Silvester – das Schlossberg Hotel Homburg bietet das Beste aus beiden Welten. Mit herausragender Küche, sorgfältig inszenierten Details und einer einmaligen Atmosphäre wird hier die festliche Zeit zu einem echten Highlight. Wer jetzt noch mehr Infos braucht oder direkt ein Tisch buchen will, wendet sich einfach an das Team des Hotels.
