Seine Forschung zielt unter anderem darauf ab Kenntnisse über die Reaktion von diversen Zellen auf die Abriebpartikel zu erforschen, die nach der Implantation von Endoprothesen auftreten. Hierdurch soll die Standzeit von Endoprothesen verbessert werden. Des Weiteren beschäftigt sich Stefan Landgraeber mit Möglichkeiten die kinematische Rekonstruktion von Gelenken zu optimieren. Hierzu werden Verfahren der Bewegungsanalyse und Simulation genutzt.
Damit es nach Möglichkeit erst gar nicht zu einem Gelenkersatz kommt, erforscht er, welche Möglichkeiten des Tissue Engineerings sich am besten für den Gelenkerhalt eignen. Seine Forschungsvorhaben wurden von der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG), dem Bundesministerium für Wirtschaft und Energie sowie der Deutschen Arthrosehilfe gefördert und mit verschiedenen Preisen ausgezeichnet.
An der Universität des Saarlandes wird Stefan Landgraeber seine wissenschaftliche und klinische Arbeit fortsetzen und dazu eine interprofessionelle Kooperation und Zusammenarbeit mit den anderen Instituten und Kliniken der Universität des Saarlandes anstreben. Stefan Landgraeber hat seinen Dienst als Professor an der Universität des Saarlandes am 1. Februar 2019 aufgenommen.
