Die Deutschen lieben den Griff zur Schokolade: 2017 lag der Pro-Kopf-Konsum von Schokoladenwaren bei 9,48 Kilogramm. Im Vergleich zum Vorjahr haben die Deutschen zwar weniger davon verzehrt, 2016 waren es noch 9,74 Kilo, dennoch steht die Süßigkeit nach wie vor hoch im Kurs.
Schokolade ist nämlich Studien zufolge im Durchschnitt die beliebteste Süßigkeit der Deutschen – umso schwerer fällt es, sich zu beherrschen. Dabei hat die Nascherei bei vielen einen faden Beigeschmack: Ein bekannter Ernährungsmythos besagt, dass Schokolade Pickel verursachen kann. IKK-Ernährungsexpertin Marie-Louise Conen weist darauf hin, dass Schokolade nachweislich keine Pickel hervorruft. Stattdessen stecken vor allem verstopfte Hautporen oder überschüssige Talgproduktion hinter einem unreinen Hautbild.
Diese Erkenntnis bedeutet für Jugendliche, die insbesondere von Pickeln und Pusteln betroffen sind, dass ein Verzicht auf Schokolade das Leiden nicht mildert. In der Pubertät begünstigen Hormone die Entstehung von Hautunreinheiten. Menschen mit Hautproblemen können sich somit getrost ein leckeres Stück Schokolade gönnen. Allerdings ist hier das richtige Maß entscheidend, um nicht übermäßig viele Kalorien, Zucker und Fett zu sich zu nehmen.
Wissenschaftler empfehlen eine tägliche Menge von maximal sieben bis 20 Gramm, was einer Rippe entspricht. Hier bietet sich insbesondere eine Rippe dunkle Schokolade an, das heißt mit 70 bis 90 Prozent Kakaoanteil. Diese enthält von allen Schokoladesorten die meisten Flavonoide. Die Pflanzenstoffe führen zu erweiterten Blutgefäßen und senken somit, wenn auch nur minimal, den Blutdruck. Außerdem enthält Kakao eine beträchtliche Menge an Mineralstoffen wie Magnesium und Kalium.
Hintergrund: Iss einfach besser!
Ernährung scheint heute so kompliziert wie nie. Das Überangebot an Trenddiäten und Lifestyle-Ernährungsformen macht viele Menschen ratlos. Die Ernährungsexperten der IKK zeigen, dass gesundes Essen auch ganz unverkopft möglich ist und wollen die Menschen in der Region mit einer ordentlichen Portion Wissen über Ernährung ausstatten. Die Botschaft: Iss einfach besser! Auf der eigens eingerichteten Internetseite www.iss-einfach-besser.de finden Interessierte ein Büffet voller Informationen zur gesundheitlichen und sozialen Bedeutung von Ernährung, Lieblingsrezepte von Mitarbeitern und Versicherten der IKK Südwest, Gewinnspiele und Hinweise zu den Ernährungsfragestunden, die die IKK in verschiedenen Geschäftsstellen und telefonisch anbietet.
