Herbstzeit ist Erntezeit – und genau das wird im Bliesgau in den kommenden Wochen auf den Tellern spürbar. Vom 17. bis 25. Oktober laden teilnehmende Gastronomiebetriebe zur „Erntedank- und Wildwoche“ ein, einem Programm, mit dem die Biosphäre ihre herbstlichen Genusstage ausrichtet.
Im Zentrum stehen Zutaten, die die Saison gerade im Überfluss bereithält. Kürbis und Kartoffeln, Karotten und Pilze, Rote Bete, Äpfel, Birnen, Kohl und frische Kräuter prägen die Küche in diesen Tagen. Wer regionale Produkte schätzt, findet hier genau das, was Felder und Gärten der Umgebung im Herbst hergeben.
Einen besonderen Schwerpunkt bildet das Wild. Das Wildbret stammt aus Revieren innerhalb der Biosphäre Bliesgau und verbindet Tradition mit regionaler Herkunft. Weil die Tiere in freier Natur leben, gilt ihr Fleisch als frei von Zusatzstoffen und als nachhaltige Alternative – ein Argument, das immer mehr Gäste anspricht.
Für die Veranstalter geht es um mehr als nur um gutes Essen. Das Biosphärenreservat versteht sich als Region, in der Mensch, Natur und regionale Wirtschaftskreisläufe seit Jahrtausenden eng verzahnt sind. Die Themenwoche soll genau diese Verbindung greifbar machen.
Verbandsvorsteher Landrat Frank John wirbt entsprechend für das Angebot: „Nehmen Sie sich gemeinsame Zeit mit ihrer Familie oder ihren Freunden, kommen Sie vorbei und entdecken Sie wie abwechslungs- und genussreich der Herbst im Bliesgau sein kann. Regionalität, Nachhaltigkeit und guter Geschmack gehören hier einfach zusammen.“
Die teilnehmenden Gastronomen setzen dabei auf eine Mischung aus kreativen und traditionellen Gerichten, stets mit regionalen Zutaten. Wer dabei sein möchte, sollte vorab Kontakt aufnehmen und bei Bedarf einen Tisch reservieren. Mit von der Partie sind die Gollensteinhütte in Blieskastel, der Hubertushof in Niederwürzbach, die Taverne im Kulturpark in Reinheim sowie Ressmanns Residence in Kirkel.
