Trotz des Sparzwangs, dem das Saarland in den letzten Jahren unterworfen war, wurde im LAV die Zahl der Lebensmittelkontrolleure in einem relativ konstanten Bereich gehalten. Zurzeit sind 31 Lebensmittelkontrolleure, sowie 2 Tierärzte und ein amtlicher Tierarzt (Hygieneüberwachung) mit den Aufgaben der Überwachung von Lebensmitteln, Kosmetika, Bedarfsgegenständen und Tabakwaren beschäftigt. Hinzu kommen 4 Auszubildende.
Minister Jost: „Im Bundesvergleich stehen wir im Saarland unseres Erachtens sowohl mit Blick auf den Erfüllungsgrad, als auch mit Blick auf die Personalstärke gut da. Das ist aber kein Grund, sich zufrieden zurückzulehnen. Wir werden auch weiterhin an einer Verbesserung des Verbraucherschutzes arbeiten. Wir wollen den Ausbau des Personals weiter fortführen.“
