Im Auftrag des saarländischen Ministeriums für Umwelt und Verbraucherschutz führt ein Team von Prof. Ulrike Arens-Azevêdo eine Untersuchung zur Schulverpflegung im Saarland durch. Seit Beginn dieser Woche werden Schulleitungen, Standortleitungen der Nachmittagsbetreuung und Schülerinnen und Schüler online befragt.
Prof. Ulrike Arens-Azevêdo von der Hochschule für Angewandte Wissenschaft Hamburg (HAW) hatte bereits 2014 im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft eine bundesweite Strukturanalyse zur Schulverpflegung durchgeführt. Bei dieser Untersuchung war die Beteiligung der Schulen im Saarland so gering, dass daraus keine brauchbaren Ergebnisse gewonnen werden konnten.
Verbraucherschutzminister Reinhold Jost ist es jedoch ein Anliegen, dass auch für das Saarland belastbare Daten erhoben werden. „Wir haben 2013 als erstes Bundesland für das Mittagessen an Ganztagsschulen den Qualitätsstandard der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) verbindlich eingeführt. Hier waren wir bundesweit Vorreiter. Damit wollen wir uns aber nicht begnügen. Wir werden weiter an der Qualitätsverbesserung in Schulkantinen arbeiten. Und dazu benötigen wir Daten und Fakten.“
Im Rahmen der Befragung werden erstmals auch Schülerinnen und Schüler befragt. Von deren Befragung verspricht sich die im Verbraucherschutzministerium angesiedelte Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung wichtige Erkenntnisse, um vor allem die Zufriedenheit der Kinder und Jugendlichen mit dem Schulessen zu erhöhen. Die Angaben der Schul- und Standortleitungen sollen überdies Aufschluss über entscheidende strukturelle und organisatorische Rahmenbedingungen geben.
Minister Jost bittet die Schulleitungen, sich an der Befragung zu beteiligen. „Mit den gewonnenen Erkenntnissen können gezielt Maßnahmen ergriffen werden, um die Verpflegungssituation für alle Beteiligten zu verbessern und so für mehr Zufriedenheit bei Schulleitungen, Nachmittagsbetreuungen, Speisenanbietern, Eltern, aber vor allem auch den Schülerinnen und Schülern zu sorgen“, so Minister Jost.
Hintergrund:
Der Online-Fragebogen für Schul- und Standortleitungen umfasst 50 Fragen und ist im Durchschnitt in weniger als 20 Minuten zu beantworten. Der Fragebogen für Schülerinnen und Schüler umfasst je nach Klassenstufe 20 oder 25 Fragen. Die Beantwortung dauert im Schnitt weniger als 15 Minuten. Befragt werden Schülerinnen und Schüler der Klassenstufen 3 bis 13. Die Befragungen erfolgen selbstverständlich anonym, Rückschlüsse auf einzelne Schulen sind nicht möglich.
Die Ergebnisse der bundesweiten Befragung können Sie unter http://bit.ly/20AsAWS einsehen.
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an das Team der HAW (E-Mail: Schulverpflegung_Befragung@haw-hamburg.de, Ernestine Tecklenburg, Tel.: 0170/44 43 858 oder Inga Hesse, Tel.: 0176/51 28 26 72).
Der fachliche Ansprechpartner im Verbraucherschutzministerium ist der Leiter der Vernetzungsstelle Saarland, Christoph Bier, Tel.: (0681) 501-4366, bier@vns-sal.de.
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