Über 40 Jahre sind eine lange Zeit – vor allem in der Gastronomie. Entsprechend groß und emotional war der Moment, als sich Franca Grupico Ende vergangenen Jahres von ihrem Restaurant La Fattoria in Sanddorf verabschiedete. Für viele Stammgäste war das mehr als nur ein Betreiberwechsel. Gleichzeitig war aber auch klar: Das Lokal wird weitergeführt.
Mit Peter Pfeifer und Mila Khalil steht nun ein neues Team hinter dem La Fattoria – und seit Anfang April ist das Restaurant wieder geöffnet. Bis dahin war allerdings einiges zu tun. Vor allem die Küche wurde komplett modernisiert und auf den aktuellen Stand gebracht. Für diese Arbeiten blieb das Lokal vorübergehend geschlossen, ehe am 1. April die Wiedereröffnung stattfand. Für die neuen Betreiber ging es danach direkt in den Alltag. Neben dem laufenden Betrieb stehen aktuell vor allem Organisation und Planung im Mittelpunkt – vom klassischen Restaurantgeschäft bis hin zu Veranstaltungen.
Der Weg nach Sanddorf ergab sich für Peter Pfeifer eher über das Netzwerk der Branche. Dass für das La Fattoria ein Nachfolger gesucht wurde, sprach sich schnell herum. Es folgten Gespräche mit der bisherigen Inhaberin und den Eigentümern, der Familie Kiefer-Preuser – und am Ende die Entscheidung, den Schritt zu wagen. Pfeifer bringt dabei Erfahrung aus verschiedenen Stationen mit, unter anderem aus der Fischerhütte in Kirrberg sowie zuletzt als Betriebsleiter im Valentins Wirtshaus in Zweibrücken.
Inhaltlich bleibt das La Fattoria seinem Stil treu. Die Mischung aus gutbürgerlicher deutscher und italienischer Küche soll weiterhin das Fundament bilden. Gleichzeitig setzen die neuen Pächter eigene Akzente – vor allem beim Thema Wein. Geplant ist ein erweitertes Angebot mit eigener Weinkarte und ausgewählten Weinen aus verschiedenen Regionen Italiens, ergänzt durch passende Grappas.
Mila Khalil, die aus dem kaufmännischen Bereich kommt und ebenfalls Erfahrung in der Gastronomie gesammelt hat, steht dabei künftig im Mittelpunkt des Betriebs. Sie beschreibt den Neustart als besondere Herausforderung – aber auch als Chance, das Restaurant gemeinsam weiterzuentwickeln. Zum Auftakt setzt das Team unter anderem auf saisonale Gerichte, aktuell etwa rund um das Thema Spargel.
Auch als Veranstaltungsort bleibt das La Fattoria ein fester Bestandteil im Ort. Ob Familienfeiern, Firmenveranstaltungen oder kleinere Anlässe – die Möglichkeiten sind breit aufgestellt. Dazu gehört auch die Ausrichtung von Trauerfeiern.
Ein Pluspunkt, gerade in den wärmeren Monaten, ist der Biergarten hinter dem Haus. Abseits der Straße gelegen, bietet er eine ruhige Atmosphäre mit schattigen und sonnigen Plätzen – ein Bereich, der für viele Gäste schnell zum eigentlichen Mittelpunkt werden dürfte. Mit dem Neustart beginnt für das La Fattoria ein neues Kapitel – an einem Ort, der vielen längst vertraut ist.
Die Öffnungszeiten des La Fattoria:
Dienstag bis Freitag von 11:30 bis 13:30 Uhr sowie von 17:00 bis 22:00 Uhr,
Samstag von 14:00 bis 22:00 Uhr,
Sonntag durchgehend von 11:30 bis 22:00 Uhr.
Die Küche ist bis 14:00 Uhr geöffnet und nimmt den Betrieb ab 17:00 Uhr wieder auf. In der Zwischenzeit werden Kaffee und frischer Kuchen angeboten.
Alle Bilder: Friedel Simon
Können das Restaurant nur empfehlen. Essen wird immer ganz frisch zubereitet. DasPaar Frau Kahlil und Herr Pfeiffer sind freundlich und gehen auf die Wünsche ihrer Gäste ein. Werden das La Fattoria wieder besuchen.
Wünschen dem Paar weiterhin viel Erfolg und viel Spaß bei der Arbeit.